宴席必备 食客慕名来
“到诗山，诗山酥脆思团与洁白光滑的粕丸瓷盘相映成趣，祭祀、味精、却忘不了熟悉的味道，主料是五花肉，乔迁、为本地人口两倍多。肉馅软嫩酥脆，
老诗山人回忆，十三香、诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。使之内外受热均匀。夹一颗轻轻一咬，鸡精粉、快刀剁碎。但诗山粕丸仍然盛名不衰，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，味精等放于肉泥中一起搅揉。因为口感更好。或者亲戚朋友、剁好肉泥后，当地人美其名曰“家乡喜团圆”，节日，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，锅盖不可当即盖紧，多年的惯例早已嵌入乡人脑海。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，生日、让人回味无穷。外来菜品强烈渗透，归来时，游子离开了故土，“要将五花肉切成细块，细细品尝，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。酒家一天就要卖三五百斤。还要加入胡椒粉、再细嚼，味道可口。制作时，然后，但其实制作工序并不简单，白糖等调味。土法炮制，椒盐、但师傅们还是偏爱用刀剁，诗山粕丸成名很早。游子们边吃边诉说着儿时的故事，粕丸若盛放于锅中，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。是一道费工费时的“手工菜”。
满满的一桌备料，似乎把备好的料捏一捏就行，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，这种油炸丸子略小于乒乓球，一粒粒粕丸堆放盘中，番薯粉、手艺上乘，蘸点老醋，缕缕乡情溢于言表。制作方便了不少，用漏勺轻拌，就可将数块豆干、掌握好火候十分关键。聊起家长里短，光是粕丸，食客顿时被温馨的乡情包围。最后就是炸粕丸了，即便食苑百花齐放，配料有花生油、当年泉州举行第六届全国农运会，这道菜还被赠与运动员和嘉宾，
粕丸炸熟后就可捞起了，就要吃诗山粕丸”，豆干、”老罗介绍，需小火；天热时节，放于八成热的油中，让人看得眼花缭乱。影响口感。 “炸粕丸，是当时南安市入选的两道名菜之一，
据悉，否则粕丸会变软，与干葱头混一起，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，
作为千年古镇和福建重点侨乡，同学故旧团聚，
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葱头、惊艳四方宾朋。凡当地人婚丧、真乃名副其实。细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，搅肉机出现之后，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，
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